vendredi 15 janvier 2010
SFENDJ DE DJOUZA
Voilà les fameux sfendj que j'aime beaucoup je lai avait fait pour ma mere qui d'apres elle je lai ai bien réussi surtout que je l'ai pétri a la main hihihihi......
Je remercie mon amie Djouza car la recette me viens d'elle un petit clic ici http://djouza.over-blog.com/10-categorie-10679848.html pour trouvez sa recette de sfeng.
SEMOULE AU LAIT SAVEUR VANILLE
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 70 g de semoule très fine
- 100 g de sucre et si vous aimez de la vanille sucrée en grain
Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et la semoule sans cesser de remuer pendant environ 3 min jusqu'à épaississement.
Verser dans ramequins et laisser refroidir.
VOILA UN DESSERT VITE FAIT ET BIEN FAIT SURTOUT EN CE FROID
COOKIES AUX PEPITES DE CHOCO DE CYRIL LIGNAC
Tout d'abords je tiens à m'excuser de mon absence, les enfants sont tombés malades mais hamdoulilah tout vas bien.
Je vous propose cette recette que j'ai trouvé dans le livre de ma soeur, ACCRO AUX CHOCO de Cyril LIGNAC très simple mais surtout très bon.
Pour la pâte :
100g beurre
100g sucre
1 oeuf
200g farine
1 pincée de sel
Pour la garniture :
30g de choco noir
Faire ramollir le beurre, dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre.
Ajouter l'oeuf et mélanger. Incorporez ensuite la farine et le sel.
Si vous voulez vous pouvez toujours ajouter des noisettes concassées et franchement c'est encore meilleur ma soeur les a fait et franchement ils étaient trop bon ...........
Travailler le mélange afin d'obtenir une pâte homogène.
Avec un couteau concassez le choco noir pour obtenir des pépites.
Beurrez un plat ou bien mettre une feuille de papier cuisson et préchauffer le four a 180°.
Avec une cuillère à soupe déposer des petits tas de pâte de la taille d'une noix et les aplatir a l'aide d'une fourchette mouillée, puis saupoudrez de pépites choco et enfournez pour 8 min de cuisson.
Décollez ensuite les cookies encore chauds et laisser refroidir.
Désolé ils ont été mangés si vite que je n'ai pas pu prendre des photos d'après lol......
vendredi 25 décembre 2009
BONSOIR A TOUTES ET TOUS
COUCOU A TOUTES JE VIENS LAISSER CE MESSAGE POUR M'EXCUSER DE MON ABSENCE MAIS AVEC LES VACANCES SCOLAIRES JE PROFITE DE MES ENFANTS ET JE PEUX VOUS DIRE QU'ILS DÉBORDENT D'ÉNERGIE LE SOIR VENUE JE SUIS AU LIT TRÈS TÔT 
J'AI TOUJOURS UNE PENSÉE POUR VOUS TOUTES ............
GROS BISOUS A TOUTES ET TOUS ET PRENEZ SOIN DE VOUS
vendredi 18 décembre 2009
FLAN
Mettre un litre de lait demi-écrémédemi-écrémé avec de la vanille en poudre sucrée ou bien une gousse de vanille. Mettre à chauffer sur feu doux
Pendant ce temps, casser 6 ou 7 oeufs avec 130 g de sucre en poudre et battre au fouet
Une fois que le lait a bien chauffer le retirer du feu et le laisser 2 à 3 minutes avant de l'incorporer au oeufs
Entre temps mettre du beurre dans les petits ramequins et saupoudrer d'un peu de pistache en poudre
Ensuite verser le lait sur les oeufs en battant énergiquement pour ne pas que les oeufs cuisent.
Il ne reste plus qu'à verser la préparation à la louche
Remplir un moule avec de l'eau, y mettre les ramequins et mettre au four pendant 40 minutes
Une fois cuit laisser refroidir et mettre au frais. Mois j'ai servi ça avec des michokos au caramel que j'ai fais fondre avec un peu de crème.
jeudi 17 décembre 2009
GRATIN D'ENDIVES
C'est une recette que j'ai voulu essayé, car j'ai toujours mangé les endives en salade mais jamais cuits donc je me suis lancé et je n'ai pas été déçue.
Tout d'abords, enlever quelques feuilles de l'endive sans la laver car on j'ai vu dans une émission que l'endive ne se lave pas.
Ensuite mettre dans une marmite de l'eau salée avec un peu de beurre.
Une fois que l'eau devient bouillante, y mettre les endives et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Les retirer et les mettre dans une passoire pour qu'il dégage toute leur eau, par contre ne pas jeter l'eau de cuisson cela va nous servir a faire notre béchamel.
Une fois bien égouttées, prendre des blancs de dinde ou de poulet et les rouler dans l'endive.
Les placer ensuite dans un plat beurré
Ensuite il ne reste plus qu'à préparer la sauce béchamel, il faut mettre dans une casserole du beurre avec un peu de farine sur feu doux moi je met tout au pif et ça marche toujours hihi et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajouter peu à peu à la louche et toujours bien mélanger pour qu'il n'y ai pas de grumeaux et on obtient ça :
Il ne reste plus qu'à verser le tout sur les endives puis saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pour gratiner servir chaud.
BON APPÉTIT
CHARBA LANGUES D'OISEAUX
Avec ce froid rien de bon qu'une bonne soupe bien de chez nous je vous propose cette charba aux langues d'oiseaux très bonnes qui change de celle au blé concassé.
La recette ne change pas a celle au blé concassé (frik) la recette est ici : http://bbacuisine.canalblog.combbacuisine.canalblog.com/archives/plats_traditionnels_avec_viande/p10-0.html car au lieu de mettre celui ci, il faut mettre les langues d'oiseaux
gros bisous a toutes et désolé de ne pas être trop présente sur le blog faute de temps
jeudi 3 décembre 2009
TAGINE DE COINGS
Mettre dans une poêle un peu d'huile d'olive et de l'huile végétal ajouter la viande et mettre un peu de sel, safran, cannelle, 2 oignons râpés et laisser quelques minutes mijoter.
Ajouter 2 à 3 verre d'eau et laisser cuire.
entre temps laver et couper les coings moi j'ai enlevé la peau, et les faire blanchir dans de l'eau salée 10 minutes.
Les faire égoutter puis les remettre dans la casserole ajouter quelques louche de la sauce ou cuit la viande avec 1 cuillère à soupe de miel un peu de cannelle et laisser sur feux doux pendant 10minutes et réserver.
Une fois la viande pratiquement cuite ajouter les coings, quelques raisins secs et sil le faut un peu d'eau et laisser sur feu doux
BON APPÉTIT
MHADJEB HUMMMMMMMM
QUI PEUT RÉSISTER A CES DÉLICIEUSES MHADJEB EN TOUT LE CAS PAS MOI J'EN AVAIS ENVIE ET JE N'AI PAS HÉSITER A EN FAIRE HIHIHIHIHI
Il vous faut pour la pâte 1 k de semoule fine, 1càc sel, et de l'eau tiède
il faut que votre pâte soit souple et avoir une bonne élasticité.. et il faut bien de la force pour la pétrir aller du courage que mieux que de travailler la pâte avec ses mains hihi 
Huiler un plateau et former des boules couvrir et laisser reposer quelques heures
Huiler le plan de travail, et prendre une boule et bien huilé vos mains pour bien étaler la pâte et y mettre au centre de la farce
Rabattre un coté puis l'autre et ils ne reste plus qu'à refermer sur les coté c'est très simple.
Il ne reste plus qu'à les faire cuire sur une poêle sur les 2 face et a manger CHAUD
Pour la farce pas plus simple mettre dans un marmite un peu d'huile d'olive ajouter des oignons coupés grossièrement, un poivron, une tomate, sel, poivre, ail, piment rouge fort. Laisser réduire le tout.
BESSAHA OU RAHA
jeudi 26 novembre 2009
SAHA AIDKOUM
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Salamoh'allahikom takabal allah mina wa minkoum en ce jour de l'aid qu'allah agrée nos prières et nos doua'as. Qu'allah (swt) préserve nos familles, accomplisse vnos doua'as, nous guide et nous comptes parmis les habitants du paradis avec nos proches. AMINE
