jeudi 19 novembre 2009
VIVE L'ALGERIE
FIERE D'ETRE ALGERIENNE BRAVO A NOTRE EQUIPE NATIONALE
MONDIAL 2010!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
lundi 16 novembre 2009
ENTREES VARIEES
TARTE AUX COURGETTES
Prendre 3 courgettes, les laver, puis les râper, mettre du sel, poivre, ail et des herbes mélanger et réserver.
Casser 4 oeufs, les battre puis ajouter du fromage râpé et incorporer aux courgettes et mélanger le tout.
Beurrer un plat et verser la préparation et mettre au four pendant 30 minutes a 180°.
SOUPE DE LÉGUMES
Mettre dans une marmite de l'eau salée et ajouter : 1 poireau, 4 carottes coupées en rondelle, du choux blanc coupé en lanière, 2 pommes de terre, 2 navets, 1 tomate , du céleri, 1 feuille de laurier, 3 clous de girofle, 2 oignons et un filet d'huile d'olive.
Laisser réduire le tout et passer le tout au mixeur un pur régal
Je tenais a remercier mes amies pour vos commentaires ça m'a touché sincèrement une pensée spéciale a Nawal et Fériel merci les filles gros bisous a toutes.
LA BORDJIENNE EST DE RETOUR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
lundi 12 octobre 2009
TAGINE DE POULET AUX OLIVES
Voila enfin la recette du poulet aux olives avec beaucoup de retard j'en suis désolé.
Mettre dans un fait tout, de l'huile d'olive ajouter le poulet, puis couper 2 oignons grossièrement et une tomate.
Saler poivrer, ajouter un peu d'ail du safran et une cuillère à café de moutarde et laisser mijoter.
Ajouter 2 verre d'eau et laisser cuire.
A mi cuisson s'il faut rajouter de l'eau les olives et les pomme de terre
Laisser cuire le tout un délice la moutarde donne un goût très spéciale a essayer
PAIN A LA FARINE (MATLOUH)
TOUT D'ABORDS JE TENAIS A REMERCIER MON AMIE TOURIA POUR MA BANNIÈRE CAR C'EST ELLE L'AUTEUR DE CELLE CI JE T'EMBRASSE TRÈS FORT MA BELLE.
Donc voici le matlouh qu'avec de la farine, je n'avais plus de semoule donc je me suis lancé dans la préparation qu'avec la farine.
Il faut : 500g de farine, 1 cà c de sel, eau tiède et levure, graine de nigelle
Mélanger tous les ingrédients ensemble et travailler la jusqu'à obtenir une pâte souple.
Diviser la pâte en 2 et aplatir jusqu'à 1cm d'épaisseur environ couvrir d'un linge propre et laisser reposer pendant 40 minutes environ.
Une fois la pâte reposée, la faire cuire sur une poêle, sur feu doux
mardi 6 octobre 2009
GRATIN DAUPHINOIS A MA FACON
Un plat très rapide à faire et très bon je vous assure.
Mettre dans une marmite, de l'eau salée et mettre sur feu doux, ajouter les pommes de terre coupées en rondelles et un oignons coupé en petit dès.
J'ai laissé les pomme de terre on va dire 10 voir 15minutes sur feux doux et j'ai égoutté le tout.
Beurrer un plat allant au four, et verser la préparation, ajouter des lardons HALAL par dessus et verser de la béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
Hop au four pendant 20 minutes un pur régal
La photo n'est pa belle mais je voulais quand meme vous la mettre
COUSCOUS AU POTIRON ET NAVET
Bonjour mes chères amies, je tiens tout d'abords a m'excuser de ne pas être trop présente ces temps ci et de ne pas avoir pu répondre aux commentaires, les enfants me prennent beaucoup de temps en plus avec ce temps, les bronchites sont bien présentes.
Je vous présente le couscous que j'ai préparé vendredi en espérant qu'il vous plaira.
Pour la cuisson de couscous rien ne change.
pour la sauce, j'ai mis la viande a mariner 3 bonnes heures avec 2 oignons coupés grossièrement, 1càc : coriandre moulue, ail, sel, piment rouge doux ou fort selon les goûts et une branche de céleri puis ajouter un tout petit d'eau.
Une fois la viande marinée, mettre sur feu doux et laisser cuire la viande tout doucement, et ajouter les pois-chichespois-chiches trempés la veille.
Mettre de l'eau à hauteur de la viande et laissé cuire la viande.
Entre-temps préparer vos légumes, couper vos navets en 4 et peler le potiron laver et réserver.
Une fois la viande cuite, la retirer et mettre les navet en premier.
Une fois les navet cuits incorporer le potiron et laisser cuire en général le potiron cuit très vite.
Une fois que tout est cuit il ne reste plus qu'à goûter et ajouter du sel s'il faut car moi généralement mes plats ne sont jamais assez salé lollll
bon appétit a tous et toutes
vendredi 25 septembre 2009
FARFALLE AU CACHIR
Mettre de l'eau salée a bouillir, et mettre les pâtes a cuire 
Entre temps, mettre dans une casserole un peu de beurre et y mettre des oignons et une tomate soit coupé en petit dès soit les mixer (moi j'ai tout mixer avec mes enfants qui n'aime pas les morceaux d'oignons lol)
Ensuite ajouter 3 grosses cuillères de crème fraîche, et le cachir coupé en petit dès, mettre du sel, poivre et pour ceux qui ont ont de la noix de muscade et laisser quelques minutes sur feu doux.
Juste à la fin mettre du gruyère hum un pur délice
Les pâtes il ne reste plus qu'à les égoutter et on verse la préparation sur les pâtes et mélanger.
Vous pouvez ensuite les mettre à gratiner au four quelques minutes, moi je n'ai pas eu le temps le ventre de mes enfants crié FAMINEEEEEEEEEFAMINEEEEEEEEE ..........
VOILA MES AMIES GROS BISOUS A TOUTES
lundi 21 septembre 2009
SAHA AIDEKOUM
QU'ALLAH ACCEPTE NOS OEUVRES ET LES VOTRES.
aidoukoum moubarak,rafara allahou lana wa lakoum,takabala allahou mina wa minkoum
JE VOUS EMBRASSE TRES FORT MES CHERES AMIES
vendredi 18 septembre 2009
TLITLI ALGERIEN
VOICI LE RECETTE AVEC BEAUCOUP DE RETARD DÉSOLE
mettre les boulettes de viande hachée à revenir avec l'oignon et l'huile,
Après quelques minutes ajouter l'ail, sel, poivre, piment rouge.
Faire revenir sous feu très doux pendant plusieurs minutes,
Ajouter un peu d'eau, 2 cuillères de tomate concentrée, et les pois-chichepois-chiche,
Verser environ 1 L et demi d'eau chaude et laisser cuire sous feu moyen
Entre temps mettre le contenu d'un paquet de langues d'oiseaux dans une jatte,
Mettre de d'huile une bonne cuillère à soupe puis mettre à cuire dans un couscoussier à la vapeur pendant 25 minutes environ
Verser les langues d'oiseaux dans la jatte, asperger d'eau chaude salée et poivrée, remuer le tout .puis remettre dans le couscoussier à cuire
Dès que vous sentez que les langues d'oiseaux deviennent mou, les remettre dans la jatte
Et ajouter 2 grosses louches de sauce et remettre à cuire pour une dernière fois.
Revenons à notre sauce si la viande est cuite l'enlever avec les pois chiche et réservez les
Ensuite verser les langues d'oiseaux dans la sauce et une fois que toute la sauce est absorbée éteindre le feu et ajouter un tout petit de beurre et il ne reste plus qu'à servir.
mardi 15 septembre 2009
BIFTECK ET SES POMMES DE TERRE
Mettre dans une marmite, les Biftecks avec un peu d'huile d'olive, du sel, poivre, ail, un oignon, de la coriandre fraîche, une tomate coupée grossièrement et quelques feuilles de céleri.
Laisser mijoter le tout et à mi-cuisson mettre de l'eau un petit verre et ajouter les pommes de terre
une fois les pommes de terre cuites , il ne reste plus qu'a déguster.
SAHA FTORKOUM
