GRATIN D'ENDIVES

17 décembre 2009

C'est une recette que j'ai voulu essayé, car j'ai toujours mangé les endives en salade mais jamais cuits donc je me suis lancé et je n'ai pas été déçue.

Tout d'abords, enlever quelques feuilles de l'endive sans la laver car on j'ai vu dans une émission que l'endive ne se lave pas.

Ensuite mettre dans une marmite de l'eau salée avec un peu de beurre.

Une fois que l'eau devient bouillante, y mettre les endives et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Les retirer et les mettre dans une passoire pour qu'il dégage toute leur eau, par contre ne pas jeter l'eau de cuisson cela va nous servir a faire notre béchamel.

Une fois bien égouttées, prendre des blancs de dinde ou de poulet et les rouler dans l'endive.

Les placer ensuite dans un plat beurré

Ensuite il ne reste plus qu'à préparer la sauce béchamel, il faut mettre dans une casserole du beurre avec un peu de farine sur feu doux moi je met tout au pif et ça marche toujours hihi et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajouter peu à peu à la louche et toujours bien mélanger pour qu'il n'y ai pas de grumeaux et on obtient ça :