Articles populaires – CUISINE ALGERIENNE BORDJIENNE

15 mars 2010

M'BARDJA

Bientôt le printemps et qui dit printemps dit M'bardja comme dit ma fille c'est le gâteau du printemps loll. La M'bardja se fait traditionnellement en algérie pour annoncer le printemps, et je peux vous dire que c'est un délice. Je vous laisse avec la...

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27 mai 2009

DINER D'ANNIVERSAIRE

ET VOICI LE DÎNER DE L'ANNIVERSAIRE DE MON PETIT NEVEU A QUI JE LUI SOUHAITE UNE LONGUE VIE ET UNE RÉUSSITE TOTALE A L'ÉCOLE INCHALLAH GROS BISOUS MON PETIT ILIAS Entrée : Brick de thons, mini quiche au fromage, et des roulés de dinde. Plats : Pommes...

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15 janvier 2010

SFENDJ DE DJOUZA

Voilà les fameux sfendj que j'aime beaucoup je lai avait fait pour ma mere qui d'apres elle je lai ai bien réussi surtout que je l'ai pétri a la main hihihihi...... Je remercie mon amie Djouza car la recette me viens d'elle un petit clic ici http://djouza.over-blog.com/10-categorie-10679848.html...

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3 décembre 2009

TAGINE DE COINGS

Mettre dans une poêle un peu d'huile d'olive et de l'huile végétal ajouter la viande et mettre un peu de sel, safran, cannelle, 2 oignons râpés et laisser quelques minutes mijoter. Ajouter 2 à 3 verre d'eau et laisser cuire. entre temps laver et couper...

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6 octobre 2009

COUSCOUS AU POTIRON ET NAVET

B onjour mes chères amies, je tiens tout d'abords a m'excuser de ne pas être trop présente ces temps ci et de ne pas avoir pu répondre aux commentaires, les enfants me prennent beaucoup de temps en plus avec ce temps, les bronchites sont bien présentes....

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28 août 2009

KEFTA DE VIANDE HACHEE E FRITES

Je ne sais pas pourquoi mais dès que le ramadan arrive j'ai toujours cette envie de frites lolll Donc pour accompagner les frites j'ai fais de la viande hachée grillée et franchement j'ai beaucoup apprécier ce plat très très simple mais tellement délicieux....

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12 octobre 2009

TAGINE DE POULET AUX OLIVES

Voila enfin la recette du poulet aux olives avec beaucoup de retard j'en suis désolé . Mettre dans un fait tout, de l'huile d'olive ajouter le poulet, puis couper 2 oignons grossièrement et une tomate. Saler poivrer, ajouter un peu d'ail du safran et...

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12 février 2011

TAJINE AUX LEGUMES

Je cherchais a travers les blogs un tajine que de légume et je suis tombée sur le blog de sousoukitchensousoukitchen http://sousoukitchen.over-blog.com/9-categorie-11206203.html Donc prendre un tajine et y mettre de l'huile d'olive et ajouter par dessus...

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12 février 2011

CHURROS OU CHICHI

CETTE RECETTE ME VIENT DE CHEZ FATIA http://www.lesgourmandisesdefatia.comwww.lesgourmandisesdefatia.com/ MERCI POUR CETTE RECETTE SUPER SIMPLE moi pour les mesures j'ai pris un bol de taille moyenne. Mettre un bol d'eau salée dans une casserole à faire...

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15 novembre 2010

AID MOUBARAK

Salam alikoum mes amies , Je tiens tout dabords a m'excuser de mon absence mais mon petit bout de choux de 3 mois ne fait pas encore ses nuits lol... la journée je dois dire que j'essaye de me reposer un peu ............ Mais ce nest pas pour autant que...

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26 août 2010

SAHA RAMDANKOUM ET UN MEMBRE DE PLUS DANS MA PETITE FAMILLE

Salam mes amies je tiens a vous souhaiter un très bon ramadan en retard que dieu accepte notre jeune et nos douaas. Je remercie toutes les personnes qui m'ont laissé des commentaires ainsi que des mails je vous embrasse très fort. Et oui mon petit Waël...

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26 février 2010

SALADE DE CAROTTES AU CUMIN

C'est une salade que j'apprécie beaucoup car elle un goût très spécial. Il vous faut quelques carottes épluchées lavées et coupées en rondelles que vous ferez cuire à la vapeur avec un pincée de sel et un peu d'ail. Il ne reste plus qu'à préparer la vinaigrette,...

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26 février 2010

ROUGETS AU FOUR

Après avoir bien nettoyer le poisson je les fais mariner pendant quelques heures. MARINADE : sel, poivre, jus de citron, huile d'olive, ail, coriandre et persil frais, et 1 oignon râpé Ensuite il ne reste plus qu'à décorer le plat moi perso j'ai mis des...

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26 février 2010

KHOBZ DAR

600g de semoule fine 400g de farine huile (2 verres) sel nigelle 2 oeufs lait tiède (une petite tasse) levure 2 bonnes cuillères à soupe Mettre tous les ingrédients et pétrir très très longtemps la pâte doit être souple et pas trop collante. une fois...

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15 janvier 2010

SEMOULE AU LAIT SAVEUR VANILLE

Ingrédients :- 1 litre de lait - 70 g de semoule très fine- 100 g de sucre et si vous aimez de la vanille sucrée en grain Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et la semoule sans cesser de remuer pendant environ 3 min jusqu'à épaississement. Verser...

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17 décembre 2009

GRATIN D'ENDIVES

C'est une recette que j'ai voulu essayé, car j'ai toujours mangé les endives en salade mais jamais cuits donc je me suis lancé et je n'ai pas été déçue. Tout d'abords, enlever quelques feuilles de l'endive sans la laver car on j'ai vu dans une émission...

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17 décembre 2009

CHARBA LANGUES D'OISEAUX

Avec ce froid rien de bon qu'une bonne soupe bien de chez nous je vous propose cette charba aux langues d'oiseaux très bonnes qui change de celle au blé concassé. La recette ne change pas a celle au blé concassé (frik) la recette est ici : http://bbacuisine.canalblog.combbacuisine.canalblog.com/archives/plats_traditionnels_avec_viande/p10-0.html...

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20 avril 2009

TAGINE DE CHOUX DE BRUXELLES

Prendre du poulet, couper en petit dès une tomate et des oignons blancs. Mettre un filet d'huile d'olive, du sel, poivre, ail, coriandre moulue, safran. Faire revenir le poulet des deux cotés, ajouter des champignons et mettre de l'eau à hauteur et laisser...

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3 décembre 2009

MHADJEB HUMMMMMMMM

QUI PEUT RÉSISTER A CES DÉLICIEUSES MHADJEB EN TOUT LE CAS PAS MOI J'EN AVAIS ENVIE ET JE N'AI PAS HÉSITER A EN FAIRE HIHIHIHIHI Il vous faut pour la pâte 1 k de semoule fine, 1càc sel, et de l'eau tiède il faut que votre pâte soit souple et avoir une...

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23 novembre 2009

SARDINES AUX OIGNONS

Prendre des sardines bien les lavées les écailler puis les mettre sur du papier absorbant. Préparer la farce aux oignons : 2 oignons râpés, 1 cuillère à café d'ail, du sel , poivre, persil frais du paprika et une cuillère à soupe d'huile d'olive Il ne...

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23 novembre 2009

SEFFA AUX RAISINS SECS

Il me restait dans le placard un paquet de vermicelle et ne sachant pas quoi faire avec j'ai décidé d'en faire une seffa en espérant avoir fait honneur à ce plat marocain hihihihihi En tout le cas c'est un plat simple et en plus très très bon le mélange...

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16 novembre 2009

ENTREES VARIEES

TARTE AUX COURGETTES Prendre 3 courgettes, les laver, puis les râper, mettre du sel, poivre, ail et des herbes mélanger et réserver. Casser 4 oeufs, les battre puis ajouter du fromage râpé et incorporer aux courgettes et mélanger le tout. Beurrer un plat...

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12 octobre 2009

PAIN A LA FARINE (MATLOUH)

TOUT D'ABORDS JE TENAIS A REMERCIER MON AMIE TOURIA POUR MA BANNIÈRE CAR C'EST ELLE L'AUTEUR DE CELLE CI JE T'EMBRASSE TRÈS FORT MA BELLE. Donc voici le matlouh qu'avec de la farine, je n'avais plus de semoule donc je me suis lancé dans la préparation...

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2 avril 2009

PUREE FAITE MAISON ACCOMPAGNEE DE POULET EN SAUCE

Pour la poulet en sauce : Prendre des cuisses de poulet les faire revenir dans un peu d'huile avec un oignon, de l'ail, sel, poivre, piment rouge doux, une pointe de cumin, de la coriandre fraîche et du persil frais. rajouter 2 à 3 verre d'eau ajouter...

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25 septembre 2009

FARFALLE AU CACHIR

Mettre de l'eau salée a bouillir, et mettre les pâtes a cuire Entre temps, mettre dans une casserole un peu de beurre et y mettre des oignons et une tomate soit coupé en petit dès soit les mixer (moi j'ai tout mixer avec mes enfants qui n'aime pas les...

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